То же, что Выкидывать колена (коленца).
— Смотрите, братцы, какие я завтра курбеты буду выкидывать, как меня драть будут… — похвалялся какой-нибудь «жиган», продувший в карты всё до казённой рубахи (Дорошевский. Сахалин). — Франц. courbette — прыжок верховой лошади с поджатыми передними ногами.