1. Устар. Действовать на кого-либо, раздражая, возбуждая и т. п.; о чём-либо. Весь этот шум и гам, эта бесцеремонная, почти буйная весёлость… так и бросились в голову. Я просто опьянел как от вина (Тургенев. Первая любовь).
2. Разг. Экспрес. Пьянить быстро, сразу (о спиртных напитках).